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孩子吃得健康家长看着放心,汪达尔萨维奇

孩子吃得健康家长看着放心,汪达尔萨维奇 (原标题:孩子吃得健康家长看着放心)(文/图通讯员邓加平)“早餐有牛奶,午餐须有肉,午后有水果。”牛奶、鸡蛋、牛肉、苹果和饼干,这样的饮食要求不只出现是内地发达城市的学校,它已经成为喀什市各乡村幼…

原标题:孩子吃得健康家长看着放心,汪达尔萨维奇

(原标题:孩子吃得健康家长看着放心)

(文/图通讯员邓加平)

“早餐有牛奶,午餐须有肉,午后有水果。”牛奶、鸡蛋、牛肉、苹果和饼干,这样的饮食要求不只出现是内地发达城市的学校,它已经成为喀什市各乡村幼儿园对食谱的基本要求。

如何保证幼儿园的食品安全,让每一名孩子吃得开心、吃得营养、吃得健康?12月2日,带着这样的疑问,笔者走访了喀什市部分乡村幼儿园,实地了解幼儿园的伙食保障情况。

一张绿色的餐桌上整齐地摆放着十几只不锈钢小碗,每只碗里都放有掰好的馕块,两名戴着口罩的老师将热牛奶倒进一只只小碗,再挨个分发给早已“望眼欲穿”的小朋友。这是笔者在夏马勒巴格镇双语中心幼儿园看到的孩子享用早餐的场景。

“这些牛奶和馕都是今天早上刚刚送来的,馕摸起来还是温热的。”夏马勒巴格镇双语中心幼儿园园长热汗古丽·阿布都克尤木告诉笔者,该园现有幼儿930名,每天除去少数在家里吃过早饭的孩子,大部分都会在学校用早餐。“有时候是鸡蛋配牛奶,有时候是牛奶泡热馕。”

阿勒米热·阿布拉是今年刚刚应聘的双语幼儿教师,用餐期间,她要照顾好每一个孩子。“有时候小朋友会不小心把碗打翻到地上,我会重新盛一碗;有时候小朋友不太喜欢吃,我会鼓励他吃完……”阿勒米热·阿布拉是喀什市师范学校学前教育专业毕业生,对如何带小朋友她有着自己的方法。“如果小朋友不喜欢吃胡萝卜,我会给他讲兔子吃了胡萝卜跑得快、长得高的故事,这样,小朋友会吃得很开心。”

笔者来到乃则尔巴格镇皮合森村幼儿园时,看到负责配送食材的工人正在搬运食材。

“等一下再搬,还有一名家长马上会赶来和我们一起验收。”笔者看到卡车边站着幼儿园老师、食堂负责人和一名家长,,地上放着一台电子秤。“根据我们的食材验收规定,每次都必须有幼儿园负责人、食堂管理人、家长代表和教师参加。”皮合森村双语幼儿园园长阿迪拉·琚玛介绍,每次食材验收,幼儿园都会轮流邀请家长参与,目的是让家长充分了解幼儿的伙食情况。

“梨子16公斤,牛肉9公斤,面包20袋。牛肉是新鲜的,面包是昨天刚刚生产的。”一名工作人员负责验收时记录数量,其余人负责现场监督。

验收完食材后,阿迪拉·琚玛园长带着笔者和两名家长参观了食堂库房。8平方米的房间里摆放着一排置物架,上面整齐地码着食用油、大米和面粉。“是好米,而且都在保质期内。”家长麦麦提茹孜·莫明随机打开一袋大米,抓出一把米认真查看说,“我的孩子在小二班就读,孩子的食品安全是我们家长最担心的问题。学校邀请家长验收食材的做法很有必要,我已经是第二次参加了,孩子能吃到新鲜食材烹饪的食物,这让家长很放心。”

在幼儿园食堂,两名工作人员正在制作抓饭。“孩子的饮食不是小事,我们要求非常严,工作人员不仅要会多种烹饪方法,还要经过严格的体检才能正式上岗。”工作人员阿依努尔·吾守尔告诉笔者,幼儿园会根据孩子的口味结合营养膳食要求,科学拟定食谱,她们也会想法设法变换菜式,比如有的孩子不喜欢吃青菜她们就会将青菜榨成汁或者做成蔬菜面……每一道菜烹饪好后,要留样保存,然后才会分发给每一个班级。

笔者了解到,为确保幼儿园食品安全可控,喀什市教育局协同食药、畜牧、卫生、质检等部门建立了食品安全监管机制,在食品采购、储存、制作等各个环节中严格执行食品原料进货台帐记录、索证索票和入库查验、食品留样制度,并要求各幼儿园依照《膳食营养指导手册》、孩子对营养的摄入需求,科学拟定食谱,严格执行,为幼儿生长发育打造安全健康的饮食环境。

(原标题:孩子吃得健康家长看着放心)

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  • 编辑:宋仲基
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