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去乌鲁木齐旅行不可不吃的新疆美食最具当地特色的小吃!

去乌鲁木齐旅行不可不吃的新疆美食最具当地特色的小吃!  米肠子和面肺子:做法是将羊肺子和羊大肠洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成…

原标题:去乌鲁木齐旅行不可不吃的新疆美食最具当地特色的小吃!

  米肠子和面肺子:做法是将羊肺子和羊大肠洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟。

  丸子汤:它的汤一般是把牛肉和牛骨头熬制很久而成, 丸子是用新鲜牛肉入料,炸熟炖到汤里,外脆里嫩。混着吸足汤汁的冻豆腐、阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等,口感十分丰富。丸子汤还要配上一道新疆名吃:油塔子,酥香可口,配上它,一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。

  拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。分类有过油肉拌面、大杂烩拌面、蘑菇肉拌面等。

  风味包子:新疆各地的包子制作方法有很多种,风味也不尽相同,最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。馅料一般用羊肉或牛肉,再用洋葱和盐调成,并加适量孜然、胡椒等佐料。烤包子和馕一样,是在馕坑中烤制。用未经发酵的面做皮,皮要擀得很薄,做成方形包子。

  各种水果、干果:新疆不仅因”丝绸之“闻名,而且以”瓜果之乡“著称。世界六大水果——苹果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘,除后两者以外,新疆就盛产四类。另外还有哈密瓜、无花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、枣等等。

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