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CNN四川美食纪录片 米其林三星主厨四川“味觉探险”

CNN四川美食纪录片 米其林三星主厨四川“味觉探险”  时隔4个月,美国电视新闻网(CNN)的一档王牌探索类节目“未知之旅(Parts Unknown)”再次引发了网友们的关注,身为知名美食探险家同时也是节目主持人的安东尼波登(Anthony Bourdain)带着米其林三星店Le Bernardin的主厨艾瑞克(ric Ripert)来到四川进行了一场美食探险…

原标题:CNN四川美食纪录片 米其林三星主厨四川“味觉探险”

  时隔4个月,美国电视新闻网(CNN)的一档王牌探索类节目“未知之旅(Parts Unknown)”再次引发了网友们的关注,身为知名美食探险家同时也是节目主持人的安东尼波登(Anthony Bourdain)带着米其林三星店Le Bernardin的主厨艾瑞克(ric Ripert)来到四川进行了一场美食探险。

  甜水面、辣子鸡丁、火锅这两个老饕还真是没闲着,不仅沿着街边摊、苍蝇馆子、私房菜的顺序一吃了个够,还不忘在四川偷师名菜“鱼香肉丝”。可惜,世界名厨还是被授业老师无情地吐槽“肉切厚了,炒过头了”

  首先必须要说说节目中的两位主咖安东尼和艾瑞克,安东尼本人曾经是一位厨师,曾写过非常知名的畅销书《厨房机密档案》。此后他触电电视,主持了多档美食节目,而从2013年的由他主持的“未知之旅”一直是CNN的王牌节目之一。

  在节目中安东尼走南闯北,品尝不同国度和地域的美食,辅以他独有的幽默风趣又接地气的主持风格,观众们可以一边享受美食观感,一边体味当地风土人情。

  而这哥儿们也是属于“胆大包天”的性格,什么食材都敢尝试,不管是羊、蚂蚁蛋还是生蛇,他都完全无惧可谓美食界的大。

  另一位嘉宾艾瑞克则是海鲜餐厅Le Bernardin的主厨,作为米其林三星餐厅的后厨大佬和知名美食家,这次被安东尼“拐”来四川进行味觉探险,一句话,被“辣腾了。”

  在节目中,两位老饕首先体验了成都传统小吃甜水面和伤心凉粉。显然大安东尼早有准备,二话不说吃得飞起,不过艾瑞克显然不太适应,第一餐就搞得汗流浃背,直言太辣

  后面的剧情简直如同注定好了一般,大带着不耐辣的好朋友一吃着走,不管是麻辣鲜香的兔头、酸辣软糯的泡椒凤爪还是沸腾鲜辣的水煮鱼,安东尼果断没让艾瑞克轻松一秒,各种麻辣菜式轮流来了个遍。

  而且吃饭的地方也是包罗万象,边摊、苍蝇馆子“天添饭店”、私房菜馆玉芝兰各式各样的餐厅被这两人一一鉴赏。在吃火锅时,苦苦支撑的艾瑞克最终还是难抵麻辣攻势,直言被辣得鼻窦大开,连眼睛似乎都移位了。

  而在吃的过程中,两人也见识到了四川独有的生活习惯和传统文化,体味了浓缩在食物中有关友谊、分享和乐观的。

  在四川省商务学校内,安东尼和艾瑞克学习了传统川菜鱼香肉丝的做法,并现学现卖秀出了手艺。

  事明,就算是大厨也有马失前蹄的时候,尽管刀工精湛,码料匀称,翻炒起来也是驾轻就熟,甚至成菜都是像模像样,不过安东尼和艾瑞克的作品都被吐槽“炒过头了。”似乎是撇不下面子,艾瑞克现场还表达了,不过也是略显无力。

  这期节目在网上引起了众多网友的关注,除了中国网友的弹幕刷屏外,外国网友看完似乎也被馋虫撩动,对四川产生了浓厚的兴趣,通过社交软件,不少人分享了对这期节目的喜爱。

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