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川渝地方著名美食之一芋儿鸡

川渝地方著名美食之一芋儿鸡  芋儿鸡是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜 鸡肉 、精品辣椒、绿色芋儿,加辅料与酸菜,经爆炒或慢炖红烧,鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味…

原标题:川渝地方著名美食之一芋儿鸡

  芋儿鸡是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜 鸡肉 、精品辣椒、绿色芋儿,加辅料与酸菜,经爆炒或慢炖红烧,鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味。

  半只鸡斩块洗净,浸泡去除血水,捞出沥干水分备用;芋头去皮切滚刀块,浸泡水里备用。

  加热水,没过鸡块的水量,此时放入老抽、生抽、糖、少许盐进行调味。大火煮沸,转小火炖20分钟。返回搜狐,查看更多

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