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四川兴文:年猪汤、兴文乌骨鸡、猪儿粑……美食旅游经济带动当地3万多人脱贫致富!

四川兴文:年猪汤、兴文乌骨鸡、猪儿粑……美食旅游经济带动当地3万多人脱贫致富!  (央视财经《生财有道》)兴文县位于四川盆地南缘、川滇黔结合部,全县幅员面积1373平方公里,辖15个乡镇,其中有苗族乡5个…

原标题:四川兴文:年猪汤、兴文乌骨鸡、猪儿粑……美食旅游经济带动当地3万多人脱贫致富!

  (央视财经《生财有道》)兴文县位于四川盆地南缘、川滇黔结合部,全县幅员面积1373平方公里,辖15个乡镇,其中有苗族乡5个。全县总人口48万人,其中苗族人口5万余人。

  如今在兴文,当地的人们正将兴文丰富的物产制作成丰富多样的特色美食,用这些美食吸引了四面八方的游客,为了更好地打响旅游美食这张牌,当地做出了很多的努力。

  四川省兴文县人民副县长虹告诉记者,通过打造以旅游美食为名片的旅游经济,目前已经取得了显著的成效,在2018年当地实现文化旅游综合的收入达到92.33亿元,大力实施了旅游扶贫,旅游美食经济,带动了当地37500人脱贫致富。

  年猪汤,是苗族多年的风俗习惯。每到过年前,当地百姓都要杀年猪。然后把猪肉,做成腊肉香肠,就等着过春节了。在兴文,年猪汤节是当地的一个习俗。

  杨办年猪汤节除了要销售她的藏香猪,另外还有一个更重要的目的就是要通过年猪汤节让更多的人们了解并品尝到她的藏香猪。

  在当地,苗家过起年来,除了要吃年猪汤,头道菜之外,餐桌上还得要有两道当地特色菜,那便是当地有名的乌骨鸡炖粉条和猪儿粑。

  兴文乌骨鸡,是四川省宜宾市兴文县的著名特产,该品乌黑,有较高的滋补作用。以乌鸡为原料,可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡佳肴,其中以乌鸡全席最负盛名。兴文乌骨鸡又名四川山地乌骨鸡,属肉药兼用型鸡种,主产于四川省南部山地的兴文县,分布于珙县、筠连、高县、叙永等地,宜宾、屏山和江安等地南部的山丘地带亦有少量分布。

  如果你来到兴文,吃过了长桌宴乌骨鸡,那么还有一样有名的小吃,你也一定要尝尝,不尝到这种小吃,好像你就没有算真正来到过兴文。这种小吃不光好吃,而且好看。猪儿粑是中国南方的一道可口又充满趣味的传统小吃,主要在贵州四川云南等地比较流行,刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名猪儿粑。

  逢年过节,家人朋友围坐一桌,热闹交谈的同时大家一起动手制做这一个个美丽可爱的猪儿粑,在情感的交流沟通中这美好的生活便就如同这眼前的一个个小猪儿粑一般,慢慢的呈现在你的面前。

  在当地还有种特产就被白永富做成了大生意,眼前这一挂挂粉条就都是由当地的特产红薯制作而来的,如今红薯粉在当地也成为了一个畅销的年货产品。由于当地是红薯的产区,本地人有吃粉条的传统,所以当地粉条的销量很好。

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