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老淮滨的风味小吃

老淮滨的风味小吃  不论清晨,还是傍晚,在蚌埠市蚌山区南山朝阳桥下,一爿风格古朴的小吃店,都有络绎不绝的食客,店铺上 “安徽老字号”“始于1956”字样煞是惹眼…

原标题:老淮滨的风味小吃

  不论清晨,还是傍晚,在蚌埠市蚌山区南山朝阳桥下,一爿风格古朴的小吃店,都有络绎不绝的食客,店铺上 “安徽老字号”“始于1956”字样煞是惹眼。

  一碗??汤、一串麻圆、一笼小笼包、一碟煎饺,是这个小吃店的早餐标配;一份雪梨、一个红糖糍粑、一碗云吞、一份竹筒饭,虽是晚餐搭配,但尽可花样百出。口味大众、价格实惠、选择多样,让老淮滨这家有着60余年历史的老店成为蚌埠人常去的美食之地。

  地处淮河岸边,码头众多,让蚌埠自古在饮食上就是南北交汇之地。老淮滨起始于解放初期,由江苏人在蚌埠经营,既有江北的月汤、麻圆、糍粑,也有江南的小笼包、馄饨、阳春面。在蚌埠广为传颂着这样的民谣:“金山的包子,雪圆的馄饨,一江春的面条,老淮滨的??汤”。

  60余年间,因??汤而出名的老淮滨,经历了从小店到大店,从民营到国营再回到民营的发展历程。 60余年间,老淮滨的小吃品种与风味也在不断推陈出新。 2012年,在原有传统小吃的基础上,加入了四川风味的红糖糍粑、广东常见的云吞面,以及适合正餐的大锅菜等约50种小吃菜品,成为一个集传统小吃与百家口味于一身的家常饭店。

  2014年,老淮滨入选首批“安徽老字号”。如今,生活在淮河之滨的蚌埠人,走进古朴与现代交融的老淮滨,品尝的是这座城市的传统与。

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