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铝摄入过量会增加哪些健康风险?,混沌葫芦传

川北在线核心提示:原标题:铝摄入过量会增加哪些健康风险? 在我们耳濡目染的一些健康常识中,少不了不要经常吃膨化食品,不要过多食用粉丝少吃路边摊卖的油条这样的循循善诱之语。事实上,膨化食品、粉丝以及油条等食品的背后,真正危害人体健康的罪魁祸首是铝。 铝是人体非必需的微量


  原标题:铝摄入过量会增加哪些健康风险?

 

  在我们耳濡目染的一些健康常识中,少不了“不要经常吃膨化食品”,“不要过多食用粉丝”“少吃路边摊卖的油条”这样的循循善诱之语。事实上,膨化食品、粉丝以及油条等食品的背后,真正危害人体健康的罪魁祸首是铝。

 

  铝是人体非必需的微量元素,在天然食物中其含量通常不算高,我们摄入的铝大多来自于食品添加剂。铝含量较高的食物主要是一些面制加工食品,如粉丝、油条、糕点、挂面等,其中粉丝和油条中含量最高,比如粉丝在加工过程中会添加明矾,明矾即硫酸铝,故而粉丝含有较多的铝。那么,当人体长期接触或饮食中铝摄入过量的时候,会增加哪些健康风险呢?
 

铝摄入过量会增加哪些健康风险?,混沌葫芦传


 

  首先,有一点需要特别提出的是,早期研究人员怀疑铝是导致阿尔茨海默病(AD)的元凶,如今,网络上存在的很多研究报道同样是这样认为。但是,经过几十年的研究后发现,没有任何证据可以证明铝会导致AD。目前,联合国粮农组织与世界卫生组织皆认为,铝暴露与AD尚无明显相关。

 

  事实上,铝的危害在于,大剂量的铝有生殖毒性和神经发育毒性。实验研究证实,铝可通过胎盘屏障蓄积于胎儿体内造成发育损害。铝对大鼠胚胎发育毒性的体外实验表明,铝可使胚胎发育及形态分化显著受到抑制,同时胚胎畸形发生率明显升高,表现为神经管闭合不全、脑发育不良和体翻转不全。

 

  另外,对工人职业暴露级的接触显示,铝会造成神经功能的改变,,主要表现为头痛、增高的情感易怒性、注意力集中困难、失眠以及情绪不稳定等。同时,铝摄入过多会阻碍肠道内磷的吸收,从而导致血磷降低,骨质脱钙,骨骼含钙量下降,引起骨软化症(俗称“成人的佝偻病”)等病。

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